这篇文章主要介绍了正宗辣椒疙瘩做法，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
材料：芥菜疙瘩2个，辣椒、大蒜、生姜少许，色拉油适量，花生米和鸡精少许
1、首先将芥菜疙瘩切成丝状，然后放进清水浸泡五分钟捞出。
2、将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。
3、烧热锅放入适量色拉油，中火烧至八成热。
5、将辣椒、姜末、大蒜放入锅内翻炒，然后放入适量五香粉和少量清水。
6、待芥菜丝熟透后放入适量熟花生米和鸡精即可关火。
7、将做好的美味盛入盘内即可食用。
1、青萝卜1个花生仁(炒)适量白醋适量食盐少许香油少许白糖少许
2、辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）
3、白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1；瓶装的1:3（水），根据醋的酸度灵活掌握
4、萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐
5、装辣丝的容器不能用金属的，辣丝容易变黑
6、里面的花生米吃的时候一定要慎重，它不是一般的辣
辣椒面坨是一道美味的川菜，下面是制作方法：
1.辣椒面放入碗中，浇入热油炸香辣椒面，搅拌即可。
2.加入炒好的花生米，搅拌即可。
4.加入盐、味精、鸡精，搅拌即可。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。
食材：芥菜疙瘩20斤，盐2斤，花椒，八角，干辣椒，姜各适量
1、芥菜疙瘩洗净削皮切开放在盆里用水浸泡一天。
2、起锅烧水放盐大火烧开后把八角，花椒，姜，干辣椒放进去煮一会关火放置凉透。
4、把泡好的芥菜疙瘩晾干水分放入缸里加入晾凉的盐水密封起来腌制半个月即可食用。
1.将胡萝卜去皮，洗净后擦成胡萝卜丝备用。
2.在一个大碗中，加入面粉，鸡蛋，葱姜末，料酒，盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状。
3.将胡萝卜丝加入面糊中，充分搅拌均匀。
4.在锅中加热适量的食用油，待油热后，将胡萝卜糊用勺子舀成小块，放入锅中煎炸至两面金黄酥脆。
5.取出胡萝卜疙瘩，放在吸油纸上沥干多余的油分。
6.根据个人口味可以撒上一些盐和胡椒粉调味。
